Quem somos?
Em 2016 inicia-se a produção e elaboração do curso de charcutaria, após muita insistência de vários amigos e vendo a carência de bons cursos na área, começamos a elaborar um curso que realmente trouxesse uma base real na área para aqueles que fizessem o curso, então chegamos aos moldes do curso que ministramos hoje com um curso especifico que realmente o aluno sai com uma base geral sobre a charcutaria, um curso que tem 4 módulos que inicia com as linguiças, passando pelos salames que tem uma técnica muito mais elaborada, pelos copas e presunto cru e terminando na defumação com técnicas elaboradas e desenvolvidas desde o inicio de nossa carreira, tentamos passar aos alunos toda carga de conhecimento que acumulamos ao longo dos últimos 13 anos, e desde então já temos vários alunos que tem como fonte de renda a produção de salames, linguiças e muito mais.
Mas mais do que se falar e mostrar os produtos que fazemos.
Hoje somos especializados na arte da Charcutaria Artesanal, ministramos vários cursos de charcutaria com técnicas Italianas, temos curso para profissionais da área, cursos para amadores, cursos particulares e consultoria para empresas de charcutaria artesanal.
Aqui na SoftMeat Charcutarie, temos um longo histórico de bons resultados.
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